Домашний пирог с мясом утки

21.12.17 | Раздел: Кулинария » Вторые блюда | Просмотров: 137
Домашний пирог с мясом утки


Ингредиенты:
Мука — 300 Грамм
Молоко — 200 Грамм
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Дрожжи (Вкусно с Dr.Oetker) — 1 Чайная ложка (быстрорастворимые)
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Грудка — 1 Штука (утиная)
Лук — 1 Штука
Масло растительное — 4 Ст. ложки
Рис — 3 Ст. ложки
Перец — По вкусу
Желток — 1 Штука (для смазки)

Количество порций: 8

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.

2. Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.

3. Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.

4. Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

5. Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.

6. Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).

7. Тесто увеличилось в два раза.

8. Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.

9. Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.

10. Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. Пирог остудите сначала немного в форме, а затем под х/б полотенцем на решетке.

12. Приятного аппетита!

(голосов: 0)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
- Пасхальное печенье

- Рулеты из свинины с грибами

- Шоколадный тарт

- Запеченная утка к праздничному новогоднему столу: топ 3 вкусных рецепта!

- Яблочный пирог "Домашний"





Copyright © 2014-2017 FORWOMAN.BIZ