Свиные отбивные в кляре

Предлагаем вашему вниманию популярный среди хозяек рецепт вкусных свиных отбивных в молочно-яичном кляре. Блюдо на первый взгляд очень обычное, но в тоже время очень вкусное.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 500 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Чеснок – зубчик;
Мука – 8-10 столовых ложек;
Соль, перец – по вкусу;
Молоко – половина стакана;

Сначала делаем кляр, в котором будем обжаривать отбивные. Для этого берем миску, наливаем в нее молоко, в молоко вбиваем яйца, солим, перчим, и слегка взбиваем смесь. По желанию, раздавливаем в кляр зубчик чеснока, который придаст блюду особую пикантность, но если вы против - можно обойтись и без него.

Нарезаем мясо и отбиваем столовым молотком. Не забудьте поперчить и посолить свинину.

Разогреваем сковородку с маслом на плите, свиную отбивную окунаем в кляр, затем в муку и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

Как только свиные отбивные достаточно хорошо поджарились и стали красивыми и румяными, выкладываем их на салфетку, чтобы с них немного ушел жир.

Приятного аппетита!