Запеченный картофель по-французски

03.02.15 | Раздел: Кулинария » Вторые блюда | Просмотров: 385
Запеченный картофель по-французски


Ингредиенты:

Картофель-600 г
Соль,перец-по вкусу
Сыр тёртый-60 г

для заливки:
Сливки 20%-300 мл
Лавровый лист-1 шт.
Тимьян-0,5 ч.л.
Мускатный орех-2 щепотки
Яйцо-1 шт.

для формы:
Сливочное масло-2-3 ч.л.
Чеснок-4-6 зубчика
Зелёный лук для украшения

при подаче:
Сосиски детские-6 шт.
Помидоры черри-6-8 шт.

Приготовление:

1. Картофель очищаем,делим на тонкие лепестки. Можно делать в порционных керамических формочках (11 см в диаметре).

2. Смажем их мягким маслом и покрошим на масло чеснок - чеснок не особо выделяется, но аромат передаёт блюду шикарный!

3. Распределяем часть картофельных лепестков на дно, посыпаем солью,перцем. Повторяем слои, пока картофель не закончится.

4. Делаем заливку: нагреваем не сильно сливки с лавровым листом и тимьяном. Даём постоять, лист вынимаем. Тимьян остаётся, добавляем мускатный орех, яйцо, взбиваем в шейкере или венчиком. Заливаем картофель.

5. Ставим в горячую духовку и запекаем, пока картофель не впитает в себя все сливки и не приготовится.

6. В это время натираем мелко сыр и посыпаем почти готовый картофель. Запекаем до золотистой корочки. Всего запекался 50 минут, но если в одной форме, то дольше! Ещё надо учитывать, что уходит время на прогрев толстой керамики.

7. Даём немного постоять, украшаем зеленью и подаём в тёплом виде. По желанию подать обжаренные сосиски и помидорки черри. Очень сытное блюдо, годится и на обед и на ужин, а в одной большой форме можно и гостям подать.

Приятного аппетита!

(голосов: 0)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
- Паштет из куриной печени

- Курица запеченная под тертым картофелем

- Жаркое из овощей и индейки

- Лучшие рецепты детских супов

- Лагман - узбекский густой суп





Copyright © 2014-2017 FORWOMAN.BIZ