Холодный болгарский суп Таратор

19.06.17 | Раздел: Кулинария » Первые блюда | Просмотров: 69
Холодный болгарский суп Таратор


Самый главный компонент этого болгарского супа, который лежит в его основе - холодный йогурт. При желании таратор можно разбавить холодной водой или ледяной крошкой, а вместо йогурта использовать кислое молоко, кефир, айран или мацони.

Вам понадобится:

Йогурт, кефир или простокваша – 1 л
Огурцы – 6 шт
Чеснок - 6 крупных зубчиков
Грецкие орехи – 1 стакан
Кинза, укроп, cоль и перец по вкусу

Приготовление:

Огурцы очищаем от кожуры и семян (если они большие). Орехи измельчаем в ступке вместе с чесноком, перцем и солью. Зелень также нужно очень мелко порубить.

Укладываем все продукты в кастрюлю, заливаем холодным кефиром или простоквашей и размешиваем. Готовый суп оставляем в холодильнике минимум на два часа, чтобы настоялся.

В качестве вариаций можно добавить в таратор редис, свежую мяту, натертый молодой кабачок.

(голосов: 0)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
- Харчо - пикантный и вкусный суп

- Салат с курицей, сыром и сухариками

- Йогуртовый торт

- Долма

- Густой суп с кабачками и фрикадельками





Copyright © 2014-2017 FORWOMAN.BIZ