Гороховый суп с копчеными ребрами

Ингредиенты:

Свиные ребрышки — 500 Грамм
Горох — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — 3-4 Штук
Морковь — 1 Штука
Сельдерей — 100 Грамм
Лавровый лист — 3 Штуки
Петрушка — 2 Штуки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Приготовление:

Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.

Сварились? Достаем и нарезаем их.
Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.

Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.

Нарезаем лук
А так же сельдерей и морковку натираем
Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.

После чего погрузить это дело в бульон.
Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7

Добавляем свежей зелени. Суп готов!