Гороховый суп с копчеными ребрами
08.02.14 | Раздел: Кулинария » Первые блюда | Просмотров: 1090
Ингредиенты:
Свиные ребрышки — 500 Грамм
Горох — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — 3-4 Штук
Морковь — 1 Штука
Сельдерей — 100 Грамм
Лавровый лист — 3 Штуки
Петрушка — 2 Штуки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Приготовление:
Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.
Сварились? Достаем и нарезаем их.
Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.
Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.
Нарезаем лук
А так же сельдерей и морковку натираем
Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.
После чего погрузить это дело в бульон.
Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7
Добавляем свежей зелени. Суп готов!
(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
-
Салат "Тбилиси"
- Ролл "Филадельфия"
- Индейка в мультиварке
- Куриные сердечки в соусе
- Лагман - узбекский густой суп