Густой суп с кабачками и фрикадельками

19.05.14 | Раздел: Кулинария » Первые блюда | Просмотров: 603
Густой суп с кабачками и фрикадельками


Понадобится:

2 небольших кабачка
2 сладкого болгарского перца
4 картофеля (средних)
2 моркови
1-2 луковицы
несколько зубчиков чеснока
3-4 помидора
1 ст. ложка томат-пасты
500 г мясного фарша
несколько ломтиков белого хлеба
1 яйцо
соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
зелень

Овощи вымыть, очистить. Кабачок нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать кружочками (если крупная - полукольцами, или четвертинками)

Перец нарезать небольшими кубиками, картофель нарезать тоже кубиками. Овощи слегка обжарить на раст. масле.

Переложить овощи в кастрюлю, залить 2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите,
а то не вкусно будет!) Обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанные кусочками помидоры и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать. Поджарить.

Добавить томатную массу в кастрюлю к другим овощам. Приправить.

Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем, яйцом, солью и перцем. Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон.

Затем положить фрикадельки в суп и варить 5 минут.

Подавать со сметаной и зеленью.

(голосов: 0)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
- Сливочный суп с фрикадельками

- Сырный суп с белыми грибами

- Жаркое из овощей и индейки

- Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

- Лагман - узбекский густой суп





Copyright © 2014-2017 FORWOMAN.BIZ