Абсент, самбука и кампари: как правильно пить и чем закусывать

02.03.14 | Раздел: Кулинария » Напитки и коктейли | Просмотров: 2719
Абсент, самбука и кампари: как правильно пить и чем закусывать


Абсент: "Зеленая фея"

Абсент - издревле считается богемным и даже мистическим напитком за счет содержания в нем психоактивного вещества туйона. Раньше его содержание было настолько высоким, что у многих почитателей этого напитка случались галлюцинации, но теперь его содержание, обычно, не превышает безопасные 10 мг на литр напитка.

Абсент, самбука и кампари: как правильно пить и чем закусывать


Крепость абсента - от 70 градусов. Его цвет обычно ярко-зеленый, но при этом жидкость должна быть прозрачной. Существует так же желтый, красный и черный абсент, но это редкость.
Есть несколько способов того, как правильно пить абсент:
- французский способ: на широкий бокал с абсентом кладут специальную дырявую ложку с кусочком сахара, и через нее льют холодную воду. Таким образом абсент теряет привычную полынную горечь.
- чешский способ: сахар поджигают и образовавшуюся карамель по каплям отправляют в бокал, после чего напиток разбавляют водой.
- также можно абсент разбавлять приготовленным отдельно сахарным сиропом, однако, это менее популярный способ, так как не отличается оригинальностью и особым настроением.
Абсент принято считать аперитивом, поэтому его обычно не закусывают. Единственное, что может подойти - это долька лимона или кусочек горького шоколада.

Самбука


Самбука - напиток итальянского производства, по факту - анисовая настойка. Кстати, итальянцы часто употребляют ее не только как алкогольный напиток, но и как лекарство от простуды и расстройства желудка, так как она действительно обладает определенными целебными свойствами.

Абсент, самбука и кампари: как правильно пить и чем закусывать


Самбука, в основном, бывает белой и прозрачной, а еще - красной и черной (точнее, темно-синей). Красной она становится из-за добавления вытяжек ягод, а черной - из-за экстрактов солодки и лакрицы, которые делают вкус более утонченным. Крепость самбуки - 38-42 градуса.
Классический способ употребления, "с мухами": подается в бокале с 3-мя зернышками кофе, поджигается, переливается в другой бокал, тут же выпивается и заедается кофейными зернами.
Кстати, самбуку можно замораживать - когда вы ее достанете и дадите немного оттаять, она станет прекрасным летним напитком.
Самбука прекрасно сочетается с десертами, фруктами и сыром, а еще - с суши. Итальянцы же обычно подают самбуку после еды к чашке кофе.

Кампари

Кампари идеально подойдет для лирическо-романтического настроения, так как даже история сына его создателя, Давида Кампари, говорит сама за себя: напиток был создан в честь его любви к оперной певице, и финал этой истории был вполне счастливым. И самое интересное в том, что кампари действительно имеет свойства легкого афродизиака.

Абсент, самбука и кампари: как правильно пить и чем закусывать


Кампари часто ставят в один ряд с мартини, однако он является не сладким, а горьким (биттер) ликером. Он обладает ярко-красным цветом, сложным и необычным вкусом и ароматом, сочетающим в себе оттенки леса, мха и влажной земли. Крепость - 20-28 градусов.
В качестве аперитива кампари можно пить из широких бокалов со льдом. В сочетании с соком он отлично утолит жажду, а экстремалы могут отведать коктейль "Тестаросса" - кампари с водкой и тоником.
Закусить кампари можно фруктами и жареным миндалем. Также его часто подают к кофе.

(голосов: 0)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
- Хозяйке на заметку: какое покрытие кухонной посуды выбрать?

- Вино - польза и правильное употребление

- Кормление грудью - польза и примерный рацион для молодой мамы

- Цвет еды влияет на лечение определенных болезней!

- Оливковое масло





Copyright © 2014-2017 FORWOMAN.BIZ