Аппетитные пончики с заварным кремом

Ингредиенты:

- Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г
- Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт.
- Молоко (1ст. - в тесто; 1 ст. - в крем) — 2 ст.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 ст. - в крем)
- Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)
- Соль (щепотка)
- Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
- Ванилин (в крем) — 1 пач.
- Сахарная пудра (для присыпки)
- Шоколад белый — 60 г.

Приготовление:

В теплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто, даем ему подойти.

Пока тесто подходит, готовим крем:

3/4 стакана молока доводим до кипения. В холодное молоко добавляем яйцо, сахар и все это взбиваем. Вводим муку и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Массу добавляем в кипящее молоко. Варим, постоянно помешивая, до густоты.

В горячий крем добавляем шоколад, хорошо перемешиваем до полного его растворения. Даем крему остыть.

Тесто делим на порционные шарики, размером с яйцо. Делаем руками лепешку, в серединку кладем 1ч.л. крема, соединяем края. Укладываем швом вниз, ждем, пока закипит масло.

Жарим во фритюре. Остывшие пончики присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!