Диетический пикник - рецепты вкусных и полезных шашлыков

Свежий воздух, приятная компания, шашлык - это всегда праздник! Есть множество вкуснейших рецептов для пикника, которые понравятся вашей компании и не нанесут вреда фигуре. Предлагаем подборку самых оптимальных и вкусных диетических рецептов шашлыков и закусок на природе. Главное надо помнить: никакой жирной свинины, баранины, никаких кетчупов, острых соусов и салатов с майонезом!!!

1. Куриный шашлык

500г куриного филе; 2 ст.л. уксуса; 3 ст.л. белого вина; 1 ст.л. сахара; 3 ст.л. томат-пасты; 1 ч.л. меда; 2 луковицы; соль по вкусу.

Берем готовые куриные грудки без кожи. Готовим маринад: смешиваем уксус, вино, сахар, томат-пасту, мед, порубленный лук. Добавляем щепотку соли, опускаем куриное филе и перемешиваем руками. Затем добавляем немного воды (чтобы она едва покрывала мясо), закрываем крышкой и ставим в холод на 5-6 часов. К такому шашлыку кетчуп будет, скорее всего, даже не нужен.

2. Вегетарианский шашлык

7-10 штук небольших крепких помидоров; 2 молодых кабачка или цукини; 2 небольших баклажана; 2 патиссона.

Кабачки и баклажаны режем на небольшие кусочки, патиссоны рубим квадратиками. Нанизываем на шампуры, а помидоры нанизываем целыми. Присаливаем (можно сверху посыпать любой приправой) - и на угли на 10 минут.

3 Овощные рулетики

2 сладких перца, 1 баклажан, 3 помидора, соль, свежая мята.

Перцы режем на длинные тонкие ломтики, баклажан нарезаем вдоль. Помидоры нарезаем кружками. Заворачиваем перцы в куски баклажана, солим и кладем на решетку гриля. Через 15 минут снимаем. Сверху каждого рулетика кладем кружки помидора, веточку мяты и скалываем эту красоту деревянной шпажкой.

4. Шашлык из морепродуктов

500г креветок, мидий, кальмаров; консервированные маслины; лимонный сок; приправа для рыбы; соль и черный перец по вкусу.

Морепродукты и маслины нанизываем на шампуры, солим, слегка перчим, присыпаем приправкой, кладем на угли. Во время приготовления поливаем лимонным соком. Через 10 минут подаем к столу.